Las personas involucradas en el Proyecto Itzaes, adultos asesores,  niños y niñas, realizan investigación de campo entre los habitantes de su propia comunidad para poder conocer más sobre sus antepasados y su cultura.

Los niños y las niñas, guiados por asesores del programa, realizan entrevistas entre la gente de mayor edad en la población. Emplean una grabadora reportera y una cámara digital durante la entrevista. Se ha elaborado una serie de preguntas base para realizar las entrevistas, que permite tener información sobre las tradiciones, costumbres, mitos, leyendas... además están rescatando fotografías antiguas que los alumnos y alumnas escanean y guardan en discos compactos.

Una vez que la han terminado, se les enseña cómo tomar lo esencial de la información que transcriben en procesadores de texto ya conocidos por ellos y descargan las fotografías de la cámara para posteriormente editarlas con programas como Adobe Photoshop entre otros. Posteriormente graban en CD esta información.

Los integrantes no sólo están siendo alfabetizados con las nuevas tecnologías sino también están descubriendo un mundo real  que los deja asombrados.

Las personas mayores disfrutan la visita de los jóvenes,  sienten una gran satisfacción por la información que proporcionan además de que son escuchados con gran interés al relatar sus historias.

El Señor Felipe Paredes Sulub de 90 años de edad con José Armando Figueroa Novelo durante la entrevista.  Nuestro entrevistado recuerda entre otras cosas un dato curioso sobre los Aluxes: cuando alguien tenía sarampión o alguna enfermedad similar a ésta en la comunidad, se vertía atole en tres  jícaras que se colocaban en la ventana para que estos lo "bendijeran"y  luego lo daban a tomar al enfermo. Esto lo hacían por 9 días consecutivos

Don Fernando Medina Pech, de 83 años, con Malú Domínguez Pech. El nos relató que la gente de Chicxulub Puerto se refugiaba en las trincheras situadas a dos kilómetros y medio  de distancia al sur de la población  cuando se percataban de la presencia de filibusteros

Don Tranquilino Chan Pech, de de 76 años relató a Sugeidy Fuentes  Rosado cómo realizaban las actividades pesqueras en su época, cómo colaboraba toda la familia para asar los pescados, fruto del trabajo de muchas horas en el mar.